Indonesia merupakan negara kepulauan dengan wilayah perairan laut yang luas. Fakta ini membuat Indonesia memiliki kekayaan hasil laut yang sangat melimpah khususnya makanan laut atau seafood. Beraneka ragam jenis seafood seperti udang, ikan, dan kerang membuat masyarakat Indonesia tidak akan kekurangan pilihan bahan makanan yang bergizi. Namun, sudah tahukah zat gizi apa saja yang terkandung dalam seafood itu sendiri?
Kandungan zat gizi pada seafood sebenarnya bisa dikatakan cukup lengkap. Selain rasanya yang enak, seafood mengandung banyak vitamin, mineral dan protein dengan asam amino yang mudah diserap tubuh. Sementara itu, yang tak kalah penting dari semua gizi itu adalah asam lemak tak jenuh seperti Omega 3,6 dan 9. Menurut beberapa ahli, jenis asam lemak Omega 3 yang terkandung dalam Seafood merupakan nutrisi yang baik untuk perkembangan otak kita. Hal tersebut senada dengan ungkapan Tom Brenna, PhD, seorang profesor di bidang nutrisi manusia di University of Texas di Austin. Dia menyatakan bahwa lemak omega 3 merupakan bahan struktural sel saraf. Untuk itu, ayo kita cari tahu apa itu Omega 3 dan dimana kita bisa mendapatkannya dari seafood.
Asam Lemak Omega 3
Omega 3 adalah asam lemak tak jenuh ganda yang penting untuk perkembangan otak dan tubuh kita. Tubuh tidak dapat memproduksi sendiri Omega 3 yang merupakan asam lemak esensial. Hal ini membuat kita harus memenuhi kebutuhan 3 melalui asupan makanan seperti seafood atau suplemen yang mengandung minyak ikan.
Komponen penting pada Omega 3 terbagi menjadi 3, yakni:
- Eicosapentaenoic acid (EPA) berfungsi menghasilkan senyawa kimia eicosanoid dalam tubuh. Senyawa berperan menjaga kekebalan tubuh dan mengendalikan peradangan yang menyebabkan serangan jantung.
- Docosahexaenoic acid (DHA) merupakan salah satu komponen utama yang membangun 8% dari berat otak. Jenis asam lemak ini berperan penting dalam pembentukan sel baru pada otak. DHA juga disebut dapat mencegah terjadinya kerusakan otak pada manula dan membantu perkembangan otak pada anak-anak.
- Alpha-linolenic acid (ALA) umumnya berfungsi sebagai penghasil energi dari makanan yang kemudian disebarkan untuk memperbaiki sel-sel di seluruh tubuh. Bentuknya yang paling sederhana diantara ketiga asam lemak Omega 3 membuat ALA dapat diubah kembali menjadi EPA dan DHA.
Bentuk Omega 3 EPA dan DHA merupakan asam lemak yang bisa kita dapatkan pada seafood terutama ikan laut dan udang. Sementara ALA dapat ditemui pada tanaman biji-bijian, kacang-kacangan dan sayuran hijau.
Ikan Salmon
Manfaat Omega 3 bagi Kesehatan
Setelah mengetahui bahwa seafood kaya gizi terutama Omega 3, kini saatnya kita mengetahui lebih dalam apa manfaat dari Omega 3. Secara umum, Omega 3 memiliki banyak manfaat pada kesehatan. Mulai dari menurunkan kadar kolesterol dan resiko serangan jantung, menurunkan trigliserida (sejenis lemak dalam darah), menjaga kesehatan mata, meredakan nyeri otot hingga mencegah kanker tertentu. Omega 3 juga mempunyai peranan penting dalam menjaga aliran darah yang sehat dalam pembuluh arteri.
Sel Darah Merah
Di sisi lain, baik DHA maupun EPA sangat penting dalam mengatur fungsi otak. Omega 3 sangat penting bagi perkembangan sel-sel baru karena 40% asam lemak di otak terdiri atas asam lemak Omega 3. Pembentukan sel tersebut telah dibuktikan secara medis dapat membantu pertumbuhan serta perkembangan otak anak di bawah usia 5 tahun yang merupakan masa penting pembangunan kecerdasan otak. Pada orang lanjut usia, Omega 3 dapat meningkatkan daya ingat dan mencegah penyakit Alzheimer dan dementia. Bahkan untuk seseorang yang mengalami cedera otak, sangat dianjurkan mengkonsumsi asupan Omega 3 yang banyak terkandung dalam Seafood untuk mempercepat perbaikan sel yang rusak.
Baca Juga: Manfaat Omega 3 Untuk Kesehatan
Apa yang terjadi saat kita kekurangan Omega 3?
“Kekurangan asam lemak esensial Omega 3 dapat berdampak negatif terhadap struktur dan fungsi sel otak yang disebut neuron,” jelas Joe Maroon, professor klinis neurologi di University of Pittsburgh tentang pengaruh kekurangan Omega 3.
Akibat lain karena kekurangan Omega 3 adalah gangguan saraf penglihatan dan otak pada janin dalam kandungan. Pada orang dewasa dan anak-anak gejala kekurangan Omega 3 ditunjukkan dengan merasa cepat lelah, kulit kering, mengalami depresi, menurunnya daya ingat serta gangguan sirkulasi peredaran darah dan resiko serangan jantung.
Untuk mencegah dampak tersebut, maka asupan Omega 3 harus selalu terpenuhi. Tidak kekurangan dan juga tidak berlebihan. Selain pada seafood, Omega 3 juga dapat ditemukan pada tanaman laut seperti rumput laut dan tanaman sejenis alga.
Seafood yang Kaya Kandungan Omega 3
Seperti yang telah disebutkan bahwa asam lemak Omega 3 paling banyak terkandung pada protein hewani terutama makanan laut. Untuk itu, seafood merupakan asupan yang dapat memenuhi kebutuhan tersebut. Banyak jenis seafood yang diketahui kaya akan Omega 3. Jenis ikan laut seperti ikan salmon, tuna, mackerel dan sarden adalah contoh ikan yang tinggi kandungan Omega 3-nya. Di samping itu, seafood jenis udang dan kerang juga diketahui memiliki kandungan Omega 3 yang sama banyaknya.
Begitu besar manfaat seafood dengan kandungan Omega 3 bagi kesehatan tubuh maupun otak, membuat makanan laut dianjurkan untuk dikonsumsi setidaknya 2 kali seminggu atau rata-rata 250 sampai 500 miligram EPA dan DHA. Agar tidak bosan dengan olahan makanan berbahan dasar seafood, kita mungkin perlu membuat masakan yang bervariasi di rumah. Bagi para ibu dengan segudang kesibukan bukan hal yang mudah dalam menyiapkan makanan yang rumit untuk bekal dan santapan sehari-hari di rumah. Untuk menjawab tantangan tersebut, Fiesta Seafood dengan berbagai varian bisa menjadi sebuah pilihan yang tepat. Dengan bahan berkualitas serta proses pengolahan yang baik dan terpercaya, membuat Fiesta Seafood tidak hanya enak dan lezat, tapi juga praktis dan sehat untuk dikonsumsi. #ayomakanseafood bersama #fiestaseafood yang menjadikan moment berkumpul bersama keluarga menjadi perayaan istimewa dan berkualitas.
Ditulis oleh Juwita Maulida, VIP Talent Suarise
Author Profile
