Susu mengandung nutrisi seperti protein, lemak, gula, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh. Selain dikonsumsi sebagai minuman, susu juga bisa diaplikasikan ke dalam beragam hidangan. Kehadiran susu di dalam hidangan akan membuat masakan lebih creamy, kue menjadi harum dan lezat serta minuman terasa lebih nikmat. Selain meningkatkan citarasa menjadi lebih lezat dan nikmat, hidangan juga menjadi lebih kaya nutrisi.
Bagi sebagian orang mungkin terasa aneh mendengar istilah susu diolah menjadi campuran masakan. Susu tawar cair misalnya bisa digunakan sebagai pengganti santan. Seperti saat membuat soto betawi, kari ayam, dan hidangan berkuah lainnya. Dengan mengganti santan dengan susu tawar cair, masakan ini akan lebih bergizi dan tekstur makanan menjadi tidak terlalu berminyak. Nah, jika sudah mengerti kegunaan susu dalam bahan campuran makanan yuk simak beberapa resep makanan dengan bahan utama susu di bawah ini!
Resep Makanan Bahan Susu Ala Rumahan
Ayam Goreng Susu
Gambar : Ayam goreng susu di atas meja makan
Alt text : Ayam goreng susu, makanan berbahan dasar susu.
Caption : Ayam goreng susu, bahan dasar ayam dan susu cocok untuk disantap bersama keluarga.
Bagi Mama yang bosan makan siang yang itu-itu saja, resep unik ini bisa jadi opsi untuk makan siang Mama dengan keluarga tercinta. Yuk, coba bikin Ma!
Bumbu rendaman:
- 1/2 kg ayam
- 1 liter susu
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Bumbu lapisan tepung:
- Tepung terigu secukupnya
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bumbu rendahan, masukkan ayam, simpan dalam chiller minimal 6 jam atau semalaman. Semakin lama direndam, semakin meresap bumbunya.
- Panaskan minyak yang banyak.
- Campurkan bumbu lapisan tepung dalam wadah terpisah.
- Angkat ayam dari bumbu rendaman, baluri lapisan tepung hingga rata, cubit-cubit, dan lumuri kembali hingga tertutup semua
- Goreng hingga cokelat keemasan.
- Sajikan selagi panas.
Baca juga : Resep Soto Betawi, Cocok disajikan Saat Keluarga Besar Kumpul!
Macaroni keju susu
Gambar : Macaroni keju susu di atas meja makan
Alt text : Makanan berbahan susu, Macaroni keju susu.
Caption: Makanan berbahan dasar susu yang kaya akan nutrisi ini cocok untuk bekal si kecil.
Yes Ma, tidak perlu khawatir lagi jika si kecil sudah mulai sekolah tatap muka. Mama, bisa membawakan bekal untuk si kecil. Selain praktis cara buatnya, masakan berbahan susu ini kaya akan nutrisi lho Ma! Yuk, coba bikin untuk si kecil.
Bahan:
- 100 gr macaroni
- 300 ml susu cair UHT Full Cream
- 1 sdm mentega
- 1 sdm terigu
- Garam
- Merica bubuk
- Parutan keju sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan pan lalu masukkan mentega setelah leleh masukkan terigu aduk sampai tidak lengket. Selanjutnya masukkan susu, aduk rata.
- Selanjutnya masukkan keju aduk sampai keju meleleh, terakhir masukkan macaroni beri garam dan merica bubuk.
- Sajikan dan beri taburan parsley.
Baca juga : camilan olahan susu untuk menemani Work From Home
Mushroom zuppa soup
Gambar : Zuppa soup
Alt text : Zuppa soup, makanan berbahan susu.
Caption : Makanan berbahan dasar susu yang paling nikmat disantap pagi hari
Nah…kalau Mama tertarik, makanan bahan susu ini bisa jadi ide jualan, lho! Bahannya sederhana dan resep yang mudah dijamin cukup menguntungkan.
Bahan:
– Puff pastry instan
Bahan sup:
- 300 gr jamur kancing, iris
- 2 bawang putih, geprek, cincang kecil-kecil
- 1 bawang bombay, cincang
- 800 ml air dan 1,5 sdm kaldu bubuk
- 200 ml Susu cair UHT
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm butter atau margarin
- 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan lada scukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombay dengan 1 sdm margarin atau butter dan 1 sdm minyak.
- Masukkan jamur, aduk rata, beri 1 sdt garam dan lada, terus aduk sampai warnanya kecokelatan.
- Masukkan 3 sdm margarin atau butter.
- Masukkan 3 sdm tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal. Lalu tambahakan air 800 ml.
- Saat mulai kental masukkan susu cair.
- Aduk rata sampai mengental, cek rasa, bisa ditambah garam, gula, dan lada sesuai selera.
Cara memanggang:
- Panaskan oven 200 derajat celcius selama 10 menit.
- Siapkan mangkuk anti panas.
- Cetak puff pastry sesuai ukuran mangkuk.
- Masukkan sup ke mangkuk. Oleskan puff pastry dengan air, lalu tempelkan ke mangkuknya, pakai air supaya mudah menempel.
- Oles bagian atas puff pastry dengan 1 butir telur yang sudah dikocok.
- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
- Keluarkan dari oven dan siap disajikan.
Baca juga : Resep Dessert Box yang bisa jadi peluang bisnis kuliner
Beberapa resep masakan berbahan susu di atas sbisa menjadi inspirasi buat Mama ketika berkumpul keluarga atau bisnis kuliner dari rumah. Tapi pastikan untuk selalu memakai bahan yang sudah terjamin akan kandungan dan kemasannya ya Ma! Salah satunya yaitu pemakaian susu cair Indomilk UHT.
Susu Indomilk UHT, susu dalam kemasan kotak siap minum diolah dengan proses sterilisasi HTST (High Temperature Short Time, dipanaskan pada suhu 140-145 Celcius selama 4 detik yang akan membunuh bakteri jahat). Proses ini membuat susu bisa disimpan hingga 9 bulan. Susu Indomilk UHT dibuat dengan SUSU SEGAR dan mengandung nutrisi seimbang yang disesuaikan dengan kebutuhan setiap anggota keluarga.
Susu cair Indomilk UHT ini bisa menjadi alternatif pengganti santan, lho Ma! kandungan protein merupakan salah satu perbedaan penting antara santan dan susu. Santan memiliki kurang dari satu gram protein per porsi. Sedangkan, susu menyediakan lebih dari delapan kali jumlah protein alami berkualitas tinggi dalam setiap sajian dibandingkan dengan santan. Tak usah khawatir Ma, dengan takaran yang sama tidak akan merubah rasa dari masakan. Masakan akan tetap gurih, nikmat dan lebih bergizi pastinya.
Nah, pastikan setiap masakan Mama memakai bahan-bahan yang berkualitas dan memiliki kandungan yang bernutrisi ya!
Untuk info mengenai produk susu Indomilk UHT bisa cek di sini ya! Atau bisa juga mengikuti akun media sosial facebook Indomilk & Instagram Indomilk uuntuk ide resep lainnya!
Author Profile
