Selain Hipertensi, Ini Bahaya Lain Santan Terhadap Kesehatan

kelapa yang dibelah dua

Selain Hipertensi, Ini Bahaya Lain Santan Terhadap Kesehatan

Selain Hipertensi, Ini Bahaya Lain Santan Terhadap Kesehatan 4592 3064 Bayu Aji

Salah satu bumbu makanan yang sering digunakan untuk membuat menu masakan khas Indonesia adalah santan. Mulai dari makanan berat seperti rendang, gulai , hingga kue-kuean seperti serabi dan wajik, semua makanan tersebut menggunakan santan sebagai bumbunya. Santan berasal dari parutan daging kelapa tua yang telah dibasahi kemudian diperas. Santan memiliki rasa gurih sehingga banyak digemari masyarakat. Namun, santan memiliki beberapa risiko bahaya terhadap kesehatan. Berikut penjelasannya.

Kandungan Gizi dalam Santan 

Sebelum mengetahui bahaya santan terhadap kesehatan tubuh sebaiknya Anda tahu apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam santan. Mengutip laman hellosehat, santan mengandung kalori yang tinggi. 93% kalori tersebut berasal dari lemak yang disebut medium-chain triglycerides. sedangkan dalam satu cangkir santan atau kurang lebih 240 gram santan mengandung:

  • Serat = 5 gram
  • Protein = 5 gram
  • Karbohidrat = 13 gram
  • Lemak = 57 gram
  • Energi = 554 kalori

Sebagian besar lemak dalam santan kental adalah lemak jenuh.

Lalu Apa Saja Bahaya Mengkonsumsi Santan Secara Berlebihan?

Menyebabkan jerawat

Efek mengkonsumsi santan secara berlebihan yang pertama adalah dapat memicu munculnya jerawat. Santan bisa menimbulkan masalah pada kulit yang memicu kulit jadi lebih berminyak sehingga muncul banyak jerawat.

Meningkatkan asam lambung

Berikutnya santan juga dapat menyebabkan kenaikan asam lambung. Saat perut dalam keadaan kosong tidak disarankan untuk mengkonsumsi makanan bersantan karena santan bisa menyulitkan lambung untuk mencerna makanan lain dan mengakibatkan nyeri perut tidak terhindarkan.

Masalah pada sistem pencernaan

Selanjutnya santan juga dapat menjadi penyebab munculnya penyakit pada sistem pencernaan seperti konstipasi dan diare. Apa lagi bagi Anda yang memiliki perut sensitif.

Alergi

Kelapa memiliki kandungan nutrisi mirip seperti kacang-kacangan. Pada sebagian orang nutrisi ini dapat menyebabkan alergi.

Hipertensi

Bahaya santan terhadap kesehatan tubuh yang terakhir adalah dapat menimbulkan hipertensi (tekanan darah tinggi). Santan dapat meningkatkan kadar trigliserida dalam tubuh. Tekanan darah tinggi dapat menyumbat pembuluh darah dan arteri. Jika dibiarkan, tekanan darah tinggi berisiko mengganggu kesehatan jantung.

Jadi apakah tidak boleh mengkonsumsi makanan bersantan

Sebenarnya santan juga memiliki manfaat bagi kesehatan seperti melawan virus dan jamur. Santan juga mengandung mineral dan vitamin c, zat besi, dan masih banyak lagi. Jadi intinya Anda tetap boleh mengkonsumsi makanan bersantan selama dalam porsi yang sewajarnya.

Santan sendiri bukanlah satu-satunya bahan yang dapat digunakan untuk membuat makanan. Beberapa bahan makanan berikut dapat menjadi alternatif pengganti santan.

Alternatif pengganti santan

Cream

Bahan pilihan pengganti santan pertama adalah cream. Sebelum menggunakan cream, Anda harus tahu jenis-jenis cream terlebih dahulu. Apabila ingin membuat santan kental Anda dapat memilih menggunakan whipped  cream. Namun, jika Anda ingin memasak dengan santan cair Anda dapat menggunakan single cream.

Susu kacang-kacangan

Selanjutnya ada susu kacang-kacangan. Beberapa susu kacang-kacangan yang dapat menggantikan santan adalah susu kacang mete, susu kacang kedelai, dan susu kacang almond. Diantara semua susu kacang-kacangan, susu kacang mete adalah susu yang memiliki tekstur halus. 

Susu sapi

Bahan makanan terakhir adalah susu sapi. Sama seperti susu kacang-kacangan, susu sapi juga dapat menjadi pilihan untuk pengganti santan. Jika dibandingkan, kedua bahan makanan ini sama-sama berwarna putih. Susu memiliki rasa gurih yang sama seperti santan. Bahkan susu memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada santan. Dalam seratus mililiter santan cair terdapat sepuluh gram lemak, sedangkan dalam seratus mililiter susu hanya mengandung delapan gram lemak saja. Susu juga memiliki nutrisi yang lebih baik dibanding santan seperti susu mengandung kalsium tinggi.

Baca juga: Pentingnya Kalsium Bagi Tumbuh Kembang Anak

Nah, bagi Anda yang sedang mencari susu yang cocok untuk pengganti santan, INDOMILK UHT 1L dapat menjadi pilihan. INDOMILK UHT 1L merupakan susu sapi segar tanpa tambahan garam. Rasa makanan yang dicampur dengan INDOMILK UHT 1L tidak akan berubah. Kemasan INDOMILK UHT 1L mudah untuk dibuka dan ditutup sehingga tidak mudah tumpah. INDOMILK UHT 1L memiliki dua pilihan rasa yaitu Full Cream dan Cokelat. Susu ini dapat dibeli di supermarket terdekat. Produk INDOMILK UHT 1L juga sudah tersedia di online shop.