Jika ada yang bertanya tentang makanan Indonesia berbahan santan yang paling dikenal pasti jawabannya adalah rendang. Kuliner khas Indonesia ini telah terkenal hingga ke mancanegara. Lalu apa aja sih yang membuat rendang menjadi makanan yang mendunia? Simak alasannya di bawah ini!
Alasan rendang sebagai makanan Indonesia berbahan santan yang dikenal hingga mancanegara
-
Cita rasa yang lezat
Gambar: sepiring rendang tertata di atas meja.
Caption: Rendang, makanan Indonesia berbahan santan yang kaya akan cita rasa
Tolok ukur sebuah makanan mampu diterima oleh banyak orang adalah cita rasanya. Kalau bicara mengenai cita rasa, rendang tentu saja memiliki cita rasa khas Indonesia. Makanan Indonesia berbahan santan ini dibuat dengan bumbu rempah khas Indonesia. Kekayaan rempah di dalam rendang mampu menghasilkan cita rasa yang sangat kaya.
-
Memiliki nilai sejarah
Gambar: Beberapa masyarakat adat Sumatera Barat berdiri di depan rumah gadang.
Caption: Nilai sejarah masyarakat Sumatera Barat tertuang di dalam rendang.
Makanan Indonesia berbahan santan yang satu ini memiliki nilai sejarah tinggi.Rendang merupakan makanan para bangsawan karena terbuat dari bahan-bahan yang tergolong mahal harganya. Bahkan ada filosofi menarik di balik makanan Indonesia berbahan santan ini.
Bahan pembuatannya menggambarkan empat golongan masyarakat di Sumatera Barat. Daging sapi atau kerbau sebagai bahan utama menunjukkan rasa hormat kepada orangtua di Sumatera Barat. Santan sebagai bahan dominan dalam rendang menggambarkan cendikiawan sebagai golongan intelektual di masyarakat. Cabai yang digunakan untuk memberi rasa pedas melambangkan tokoh ulama yang mengajarkan agama Islam di Sumatera Barat. Sedangkan bumbu rempah yang beraneka ragam menandakan masyarakat yang beraneka ragam pula.
-
Awet dan tahan lama
Untuk menghasilkan cita rasa daging rendang yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, dibutuhkan waktu memasak yang cukup lama yaitu 7-8 jam.tak heran jika makanan Indonesia berbahan santan ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Jika diletakkan di suhu ruangan, rendang bisa bertahan hingga 3-4 minggu. Bahkan jika proses penyimpanannya sangat baik, rendang dapat bertahan selama 3 bulan di lemari pendingin.
Baca juga: 5 Hal yang Membuktikan Punya Tinggi Badan di Atas Rata-Rata itu Menguntungkan
-
Mudah didapatkan di warung makan
Gambar: Tampilan menu makanan yang tersaji di etalase rumah makan Padang
Caption: Warung makan Padang, surga bagi penggemar makanan Indonesia berbahan santan.
Peminat rendang yang tinggi menyebabkan makanan Indonesia berbahan santan ini sangat mudah dicari di warung makan atau restoran terkemuka. Apalagi jika membeli makanan di rumah makan padang, maka rendang menjadi menu wajib yang harus dijual.
-
Merupakan salah satu Makanan terenak di dunia
Tahukah ibu kalau rendang pernah menjadi makanan paling enak nomor satu di dunia pada tahun 2017? Gelar tersebut diperoleh makanan Indonesia berbahan santan ini berdasarkan World Best Foods Reader Choice yang diadakan oleh CNN. Pembaca CNN dari berbagai belahan dunia berhasil terpikat oleh rendang sehingga memilih rendang sebagai makanan terenak di dunia.
Baca juga: Pentingnya Kalsium Bagi Tumbuh Kembang Anak
Manfaat dan kerugian santan sebagai bahan makanan
Tidak dapat dipungkiri bahwa santan memegang peranan penting untuk menghasilkan rasa gurih alami pada makanan Indonesia. Sehingga banyak makanan Indonesia berbahan santan yang digemari oleh masyarakat. Santan yang berasal dari perasan daging kelapa tua yang diberi sedikit air memiliki manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi secara tepat. Manfaat santan bagi tubuh diantaranya menjaga daya tahan tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah terjadinya kanker.
Tetapi, jika dikonsumsi dengan cara yang tidak tepat dan dalam jumlah yang berlebihan maka santan bisa memberikan efek buruk pada tubuh. kandungan lemak jenuh yang tinggi pada santan dapat memicu terjadinya tekanan darah tinggi yang menyebabkan adanya penyumbatan dalam pembuluh darah sehingga berpotensi mengakibatkan serangan jantung dan stroke. Selain itu, lemak dan kalori yang terdapat pada santan yang berlebihan akan mengakibatkan kenaikan berat badan yang tidak terkontrol. Bahkan santan dapat mengakibatkan gangguan pencernaan, memicu terjadinya alergi, dan kenaikan asam lambung yang dapat berakibat perut terasa tidak nyaman.
Baca juga: Germas Cegah Stroke
Susu sebagai pengganti santan
Agar tetap dapat menyantap makanan Indonesia berbahan santan dan tetap sehat maka ibu dapat mencari alternatif bahan pengganti santan. Susu merupakan salah satu bahan utama pengganti santan, rasa gurih alami pada susu sapi segar tetap dapat menciptakan rasa gurih pada makanan yang dimasak.
Baca juga: Sederet Manfaat Susu Cair UHT Full Cream bagi Kesehatan
Tidak perlu bingung mencari merk susu yang dapat dijadikan sebagai pengganti santan. Kini tersedia INDOMILK UHT 1L yang terbuat dari susu sapi segar dengan cita rasa gurih alami tanpa tambahan garam. Kandungan lemak jenuh susu INDOMILK UHT 1L yang jauh lebih rendah dari santan sangat baik bagi tubuh. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral dalam susu INDOMILK UHT 1L memberikan tambahan nutrisi dan baik bagi kesehatan tubuh.
Jadi ibu tetap bisa memberikan makanan favorit keluarga dengan menggunakan susu sebagai pengganti santan. Makanan tetap gurih, nikmat, lezat dan tak tergantikan walaupun tanpa santan.Kira- kira makanan Indonesia berbahan santan apa yang akan ibu masak dengan susu INDOMILK UHT 1L?
Author Profile
