Sudah semestinya kita bangga dengan makanan dari negeri kita sendiri. Jangan sampai justru negara lain yang mengakuinya sebagai makanan khas negerinya. Indonesia memiliki ribuan pulau dengan berbagai macam budaya. Masing-masing daerah mempunyai makanan khasnya sendiri. Siapa yang tidak tahu soto betawi dan es cendol, keduanya hanya bagian dari sekian banyak makanan dan minuman khas Indonesia yang akrab di telinga kita. Beberapa diantaranya bahkan sudah mendunia, seperti rendang yang sudah diakui kelezatannya. Yuk kita cari tahu yang lainnya!
Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto khasnya Jakarta yang mulai populer di kalangan masyarakat umum pada tahun 1977. Biasanya soto betawi terbuat dari daging sapi, tapi banyak juga yang menggunakan bahan jeroan, dilengkapi dengan kuah santan dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam, jahe, cengkeh, jinten dan cabai. Makanan ini disajikan dengan tambahan tomat dan daun bawang serta dimakan bersama acar timun yang segar. Sebagai pelengkap ditambahkan kerupuk udang.
Cendol
Es Cendol merupakan dessert-nya orang Indonesia yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat panjang, dicampur dengan gula merah atau gula aren dengan kuah santan. Disajikan dengan es batu. Dari mana cendol berasal? Ada 2 pendapat tentang asal cendol. Pertama menyebutkan bahwa cendol berasal dari Bandung. Kedua, ada yang mengklaim cendol turunan dari minuman Jawa Tengah yakni dawet.
Mento
Mento lebih dikenal sebagai jajanan pasar yang dibungkus daun pisang. Isiannya adalah daging sapi cincang yang sudah dibumbui. Kemudian diselimuti kulit yang terbuat dari tepung beras, dan santan kental sehingga memberikan rasa yang creamy.
Gulai Kepala Kakap
Gulai khas Minang ini memiliki rasa yang gurih. Walaupun berbahan dasar kepala ikan, tapi tidak berbau amis. Hal ini karena campuran rempah-rempahnya.
Opor
Opor ayam identik dengan lebaran. Karena sudah menjadi tradisi setiap keluarga di Indonesia yang merayakannya. Hidangan yang sudah ada dari abad ke-15 ini berkembang pesat di Jawa. Awalnya bahan yang dipakai adalah daging bebek atau daging sapi, Namun kemudian orang lebih banyak menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya. Karena lebih murah dan mudah didapatkan. Perpaduan berbagai bumbu khas Indonesia dan juga santan, membuat makanan ini gurih dan creamy.
Bubur Sumsum
Makanan tradisional ini sering disajikan pada acara khusus seperti pindah rumah atau pernikahan pada jaman dulu. Hanya dengan tepung beras, santan, dan gula merah, kita dapat membuat bubur sumsum sendiri.
Bubur Kacang Hijau
Penyajiannya yang hangat membuat bubur kacang hijau cocok disantap saat udara dingin. Walaupun kelihatannya sederhana, tetapi kudapan khas Madura yang satu ini memiliki segudang nutrisi. Kacang hijau mengandung vitamin B12, B2, asam folat, zat besi, kalsium, fosfor, lemak tak jenuh, protein, magnesium, dan tinggi akan serat.
Rendang
Orang Indonesia pasti sudah tahu dan bahkan sudah pernah mencicipi lezatnya rendang. Menurut CNN, rendang merupakan makanan terlezat di dunia. Melansir dari michelin.com, rendang daging diperkirakan sudah dikenal sejak tahun 1550. Makanan asli Padang atau Minangkabau ini, menggunakan bumbu yang sangat kompleks. Rempah- rempah yang wajib ada seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun jeruk, cabe merah, kemiri, ketumbar, kapulaga, kayu manis, biji pala, cengkeh, asam kandis, dan santan. Proses masak yang memakan waktu sekitar 7 hingga 8 jam menjadikan rendang tidak mudah basi.
Untuk menambahkan creaminess ke dalam makanan dan minuman di atas, biasanya kita menggunakan santan. Namun mungkin diantara kita masih ada yang belum tahu kalau santan bisa digantikan dengan susu lho. Susu Indomilk UHT 1L dapat digunakan sebagai pengganti santan atau western food yang menggunakan dairy based product. Makanan tetap gurih, nikmat, lezat dan tak tergantikan walaupun tanpa santan.
Dilansir dari kompas.com, menurut Profesor Dr Ir Ali Khomsan, Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, sebagai bahan untuk mengolah makanan, santan dapat digantikan dengan susu. Di samping itu, jika menggunakan susu yang sudah melalui proses fortifikasi, sejumlah gizi mikro sudah ditambahkan oleh produsen susu dari kandungan gizi susu semula. Sehingga dalam batas tertentu, susu memiliki kandungan yang lebih baik daripada santan. Ali juga menambahkan, jika hanya ingin mengambil lemaknya, maka yang diproses dengan susu itu jauh lebih baik dibandingkan hanya dengan sekedar santan.
Itu dia 8 makanan dan minuman creamy khas Indonesia yang bisa memakai susu. Selain untuk bahan masakan, Susu UHT 1L Indomilk juga nikmat diminum langsung saat sarapan maupun sebagai camilan untuk mencukupi asupan nutrisi harian keluarga. Yuk pastikan kebutuhan gizi keluarga terpenuhi dengan mengonsumsi 2 gelas susu setiap hari!
Baca juga: